重点提示：春节邻近，村落地域全体会餐加多，为强化村落全体会餐食物安笑拘束，防备化解危急隐患，苛防食品中毒和其他食源性疾病产生，保险宏伟百姓全体身体强壮和人命安笑，汉中市市集监视拘束局特就相合事宜提示如下。……（全国食物网-）
春节邻近，村落地域全体会餐加多，为强化村落全体会餐食物安笑拘束，防备化解危急隐患，苛防食品中毒和其他食源性疾病产生，保险宏伟百姓全体身体强壮和人命安笑，汉中市市集监视拘束局特就相合事宜提示如下。
村落全体会餐的举办者、承办者是食物安笑第一职守人，对宴席食物安笑全程担负，要自发推行报备职守。自办或委托厨师承办的、就餐人数正在50人以上的，举办人（承办人）应提前3日将会餐功夫、地点、餐次、人数、菜单、承办厨师、饮用白酒（合键是散装白酒）、是否操纵醇基燃料等讯息向所正在村（居）委会申报立案，填写立案表，领取见告书，缔结许可书，并采纳食物安笑协管员（讯息员）或市集囚系部分职员的搜检引导。
就餐人数200人（含200人）以下的会餐行动，由本村食物安笑协管员（讯息员）举办现场引导；就餐人数正在200人以上的由所正在州里（街道）派监视员举办现场引导。州里（街道）该当遵循村落全体会餐举办范围构造食物安笑协管员（讯息员）对范围大、餐次多、危急高的会餐行动依法依规发展事前引导、事中搜检、过后跟踪。
食物加工厂所和就餐场面要远离污染源，应间隔粪坑、垃圾场（站）、旱厕、畜禽圈等污染源25米以上。会餐行动举办前，要完备防鼠、防蝇、防尘、防投毒手腕，对食物加工厂所和就餐场面举办彻底清扫消毒，保留境况洁净。用水水质该当适宜糊口饮用水卫生准绳。
承办厨师、帮厨职员要身体强壮，具备食物安笑常识，保留优良的幼我卫生，加工食物前或接触污染物后要用活动水实时洗手。有碍食物安笑疾病的职员不得从事村落全体会餐厨师及帮厨就业。
对采购的食物要卖力搜检，确保食物簇新安笑。采购时要索证索票并稳妥留存。不采购、造造来道不明、胜过保质刻日、贪污变质的食物和有毒无益或非食用物质；不采购和操纵无检疫及格证实的肉类食物；不采购食用抽芽土豆、野生菌（网罗干野生菌）、鲜黄花菜、四时豆等加工造造食物；禁止操纵非食物原料和食物增加剂以表的化学物质加工烹调食物，禁止操纵亚硝酸盐加工食物。
饭菜要烧熟煮透，餐饮具要洗净消毒，菜刀、菜板要生熟离开，做好的饭菜要防鼠、防蝇、防尘、防投毒等担心全要素。剩饭剩菜要冷藏，再次食用前务必彻底加热后再食用。
村落全体会餐举办者或承办者应按哀求对会餐的食物按种类留样。留样食物应按种类分袂盛放于洗刷消毒后的密闭容器内，冷藏存放48幼时以上，每个种类留样量不少于125克，并记实留样食物名称、留样量、留样功夫、留样职员等
农药、鼠药、兽药、除草剂、醇基燃料等有毒无益物质实行专人拘束，与食物断绝留存，避免误食。操纵生物柴油、工业酒精、甲醇等做燃料、帮燃剂的，盛装生物柴油、工业酒精、甲醇等有毒无益物质的容器该当标识产物名称及“禁止食用”警示语，形态、色彩、容积等与盛装散装白酒、水等食物（原原料）的容器有明白区别，苛禁与盛装散装白酒、水的容器同室存放，混用混放。
宴席举办者要缔结阻难餐饮糟塌许可书，自发采纳全体的监视。做到勤俭勤俭不糟塌，管理酒菜不攀比，适度即可、合理搭配。自发糟塌活动，极力做到“光盘手脚”，拒绝剩宴，争当餐饮糟塌的践行者、勤俭勤俭的树模者、文雅强壮的创议者。
会餐后如浮现用餐职员腹泻、吐逆、发热等题目时，应实时去本地病院（卫生院）诊治，并向属地村委会或镇（街道）市集囚系所告诉。投入会餐的全体浮现会餐行动有安笑危急时，可能向举办人（承办人）提出私见，实时提示其校正。也可能向属地镇（街道）市集囚系所告诉或拨打12315投诉举报。
