为巩固节令食物质地囚系，提升节日岁月食物安静保险程度，有用提防食物安静危害，让消费者买得释怀、吃得放心，西安市市集囚系局对西安市辖区内临盆筹划的粽子、绿豆糕展开了专项抽检。
本次节令食物专项监视抽检，笼罩了我市食物临盆企业造品库和超市、蛋糕店等临盆筹划处所，着重对畅通边界广、市集贩卖量大的品牌食物举行了抽样检讨，并进一步夸大了抽样检测的食物品牌边界，共抽检粽子63批次，绿豆糕71批次。经检讨，觉察1批次绿豆糕不足格样品，不足格检讨项目为霉菌，目前已对不足格食物依法展开核查管理。
霉菌是天然界中常见的真菌，霉菌污染可使食物凋谢变质，损坏食物的色、香、味，消重食物的食用价格。霉菌超标理由也许是加工用原料受霉菌污染，或者是产物临盆、存储、运输条目驾御失当导致样品被霉菌污染导致的。
端午将至，市市集囚系局指导宽阔市民同伴，正在选购、存储和食用粽子、绿豆糕等节令食物时请预防：
一是科学选购，细致查看。消费者正在进货粽子时应尽量遴选正轨、荣誉度优秀的阛阓、超市或汇集购物平台，并保存好合连购物凭证。进货时，预防细致查看包装是否完好或真空包装是否漏气胀袋，散装粽子是否存正在变质题目，不进货无厂名、厂址、临盆日期和保质期的产物，不进货凌驾保质期的产物。
二是家庭自造，首重卫生。家庭自造粽子时，必定要遴选簇新的食材。糯米正在浸泡时，预防不要浸泡时光太长，造止糯米变质。包粽子时，双手及操纵工用具、食材等必定要洗刷整洁，包管创造经过卫生安静。
三是壮健食用，科学存放。冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要再三加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口胃不正的粽子。因为粽子紧要以糯米或其他谷类食品为紧要原料，糯米中的淀粉紧要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者应端庄驾御食用量。其余，晚年人、儿童和血汗管病患者、肠胃消化功用较弱者都应少量食用。食用粽子时，最好搭配少少蔬菜、生果、豆乳、汤羹等，既平衡养分，又有帮于消化。
二是需侦察绿豆糕的气息和色泽。绿豆糕该当拥有特有的绿豆豆香和缓淡的气息，色彩为绿色偏淡黄色，过绿的不倡导采购。
四是要预防看保质期。因为炎天色温较高，绿豆糕保质期较短，需正在低温、干燥的处境下保全，可短期安插于冰箱冷藏，长时光冷藏保全也许会让绿豆糕水分产生转变，影响口感。另表，绿豆糕为高糖、高油脂食物，晚年人及糖尿病人群尽量少食用。
西安市市集监视办理局温馨提示：正在选购和食用节令食物时，如觉察食物安静题目及隐患，请实时拨打12315举行投诉举报，依法爱护本身合法权柄。
