一、产品简介：

　　正在这个流量为王的时期，短视频平台上有许多博主为了博眼球、吸引流量，浪费谴责。谣言的重灾区往往是食物安适，由于食物的评议门槛额表低，什么人都能说上两句。

　　这些视频都惹起了错愕性的转发，症结许多博主都正在发这些谴责视频，每条视频点赞都有几万、十几万！

　　历来思着饭后刷会儿短视频松开松开，一看抖音，这不行吃，阿谁有毒，农人种出来己方都不敢吃，刹时全体人都欠好了。

　　硼砂是常见的工业原料，可用于造造干净剂、化妆品、杀虫剂。倘若把它加到面成品里，可能提拔韧性，让面条口感越发Q弹，湿面条、饺子皮等加了硼砂之后，就算放了永久也阻挡易粘连。

　　可是，硼砂正在胃酸功用下会改造为硼酸，可能遏抑消化酶，变成食欲减退、消化不良、急性中毒，惹起吐逆、腹泻、红斑、轮回体例窒塞、歇克、昏厥等症状。

　　先说硼砂试纸的道理：硼砂正在酸性要求下天生硼酸，然后与试纸上的姜黄素反响，形成血色的玫瑰花色苷。色彩的深浅与硼酸的含量成正比，色彩越红，注脚样品中硼砂含量越高。

　　花爸正在商场上买了少少面条、饺子皮，以及视频同款的硼砂检测试纸，根据步伐操作，固然色彩不很昭着，但与饮用水作较量，试纸确实是变红了少少。难不行这些面条真的都加了硼砂？

　　实践上，姜黄素自身照旧一种酸碱指示剂，正在pH7.8~9.2之间会变色（跟着pH增大：黄→红）。

　　而面条中，增添食用碱是很寻常事故，比方碳酸钾、碳酸钠（苏打）、碳酸氢钠（幼苏打）等，这些都市让面条呈碱性，也会让姜黄素变红。

　　花爸用幼苏打配了碱性溶液举行检测，不出所料，姜黄试纸变红了，并且这色彩可比刚刚的面条深多了！难不行花爸买的这幼苏打掺了硼砂？！

　　以是，硼砂试纸只可用来开头筛查，有趣是——变色的话，就有或者加了硼砂（也有或者是由于加了食用碱），可能送实践室进一步检测确认。

　　饺子皮、面条，一斤赚个块把钱，思要面成品更筋道，食用碱就可能做到，何须冒着坐牢的危机加硼砂呢？！

　　谣言：有博主说，酱油中的呈味核苷酸二钠、酵母抽提物，这两个因素是“超等味精”，它们含有较高的嘌呤，永久吃含有这两种因素的酱油会导致尿酸过高！

　　遵循《中国食品因素表》（第6版 第二册）数据，酱油的总嘌呤含量并不高，为58mg/100g，属于中嘌呤食品（低嘌呤食品＜50mg/100g，中50~150，高150~300，极高＞300）。

　　酵母中的嘌呤含量为335mg/100g，富含呈味核苷酸的鸡精、鸡粉的总嘌呤相对更高，赶过了500mg/100g。

　　实践生涯中，这些调味料吃得很少，每人每天吃的酱油约10~15mL，鸡精也就不到2g，通过调味料摄入的嘌呤低到可能粗心不计！

　　倘若你食斋，蔬菜生果的嘌呤含量确实较低，但豆类、菌类的嘌呤可一点也不低，根基都正在150mg/100g以上，鲍鱼菇（干）以至到达了424mg/100g，比少少海鲜还高！

　　并且肉类、菌菇、米饭、蔬果是咱们每天都要大批吃的食品，酱油却只吃一点点，也不清爽那些科普博主为什么对这些数据视而不见，非要跟酱油杠上。

　　原来民多不必忧愁，2018年，出名杂志BML上颁发的一篇论文展现，饮食对血尿酸的影响不赶过5%（简直为4.29%），影响非常有限（当然，对付高尿酸的患者来说，这4.29%的削减也是个愿望）。

　　以是，尿酸高跟寻常饮食的闭联并不大，生果、蔬菜、肉类该吃还得吃，并且寻凡人群纵使摄入大批嘌呤，也能代谢、分泌掉。

　　而痛风人群，自己存正在着嘌呤代谢混乱、尿酸分泌窒塞等题目，才会正在摄入高嘌呤食品时崭露高尿酸血症，以至痛风。

　　花爸也已经发视频吐槽过某天酱油加了酵母抽提物，那是由于那款酱油扬言“0增添”，会让消费者误认为是古法酿造的，而实践是古法里可没有酵母抽提物中国东西！

　　倘若你更准许买无增添的酱油，也全部没题目。可是要预防，不管酱油是不是线增添”，做菜的工夫都尽量少放，削减钠含量的摄入，减盐减咸才是摄生之道！

　　你去菜商场买菜的工夫，有没有思过一个题目：有些蔬菜要历程远程运输，它们是奈何永久间保鲜的呢？

　　为了验证这个意见，他们还煞有其事地做对比实践：从超市、菜商场等各地买来了胡萝卜，结果险些都测出大批甲醛！

　　这些博主真是既没有生涯常识，又没有科学学问。最先胡萝卜自身就耐积储，并不必要少少多余的操作来耽误它的保质期。

　　再说了，甲醛有毒，又易挥发，倘若真的有违警商家思用甲醛泡，那最先死翘翘的笃信是这些违警商家啊，商家还不至于那么傻吧！

　　也有博主用简直实是食物甲醛试剂盒，可是根据仿单，水和胡萝卜的比例起码也是1:10，看他们放了多少？

　　就算检测放胡萝卜的空间里气氛中的甲醛浓度，也因该按寻常生涯的场景：买几斤胡萝卜，放正在一个厨房里。

　　看这些博主的视频，一个饭盒里放了1/3到半盒胡萝卜。按比例，相当于正在一个厨房里堆了差不多半厨房的胡萝卜。

　　原来，这种试剂盒的道理是：内中的酚试剂（MBTH）能跟气氛中的甲醛反响形成蓝绿色，可是能跟它反响的除了甲醛，其他醛类、酚类、芬芳胺类等物质都可能。

　　以是，由于甲醛试剂盒会被其他醛、酚、芬芳胺类因素扰乱，同样也只可用来开头筛查，必要通过正轨检测能力下定论。

　　许多动植物自身（包罗人类）都市含有内源性的甲醛，这是正在寻常成长代谢历程中形成的。而蔬果的内源性甲醛含量都不高，甲醛自身还溶于水、易挥发，正在分娩、洗涤、烹调历程都很容易除去。

　　花爸也买来胡萝卜，加精确的量用食物甲醛试剂盒测试，有一点点色彩，但很浅。阐明内中的甲醛+其他醛、酚、芬芳胺加正在一道都很少！

　　花爸说过许多遍，试纸只可做开头筛查，靠它下结论很不苛谨。对这些哗多取宠的视频，花爸也没有其他门径，只可不休地科普、做实践，还民多一个本相。

　　但花爸辟谣的视频流量，远远不如谴责的视频，还请民多点赞、分享、正在看三连，让更多人看到真正的科普！