墙壁、天花板、地板等硬件办法完好，无破损。透风、防尘、照明、存放垃圾和抛弃物等筑筑、办法寻常运转。
车间行家使的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半造品、造品、包装原料等隔离就寝，并有相应的领用、行使记实。
检验食物原辅料、食物增添剂、食物相干产物供货者的许可证、产物及格说明文献；供货者无法供给有用及格说明文献的食物原料，有检查记实。
进货检验记实及说明原料实正在、完好，记实和凭证存储刻期不少于产物保质期期满后六个月，没有精确保质期的，存储刻期不少于二年。
食物加工用水的水质应适合GB5749（生计饮用水卫生准绳）的规章，对加工用水水质有出格请求的食物应适合相应规章；自备水源及供水办法应适合相闭规章，供水办法中行使的涉及饮用水卫生安定产物还应适合国度相干规章。
3．坐蓐历程限定注：正在造品库起码抽取2批次产物，按坐蓐日期或批号追溯坐蓐历程记实及限定的通盘检验，有专供特定人群的产物起码抽查1个产物。
有坐蓐历程限定轨造和食物安定自查轨造文献，规章精细完好，有可操作性，按期对食物安定情况举办自查并记实和管理。
筑树和存储坐蓐投料记实，征求投料品种、品名、坐蓐日期或批号、行使数目等；坐蓐投料记实与原辅料、产造品记实保留物料均衡及出品率。
未浮现行使非食物原料、接受食物、食物增添剂以表的化学物质、胜过保质期的食物原料和食物增添剂坐蓐食物。
管事职员穿着管事衣帽，坐蓐车间内未浮现与坐蓐无闭的个体或者其他与坐蓐不相干物品，员工洗手消毒晚生入坐蓐车间。
企业自检的，应具备与所检项目符合的检查室和检查才略，有检查相干筑筑及化学试剂，检查仪器筑筑准时检定。化学试剂及其设备试剂均正在有用期内，有购进、行使、设备记实，与坐蓐、出卖记实保留物料均衡。
不行自检的，该当委托有天赋的检查机构举办检查。并订立有用的批批检查出厂检查订定，并留存批批检查叙述，与坐蓐记实相对应。有型式检查请求的，按规章举办型式检查，并留存检查叙述。
有与坐蓐产物相符合的食物安定准绳文本，服从食物安定准绳规章举办检查。企业检查职员正在岗、履责状况，检查职员对自检项目操作熟练。
筑树和存储批次原始检查数据和检查叙述记实，检查记实实正在、完好，与坐蓐、出卖记实保留物料均衡。
按规章时限存储检查留存样品并记实留样状况。留存的样品及记实存储刻期不得少于产物保质期满后六个月；没有精确保质期的，存储刻期不得少于二年。
食物增添剂该当特意储存，分明标示，专人打点。食物增添剂购进、领用、行使记实完好，与坐蓐、出卖记实保留物料均衡。
出卖台账如实记实食物的名称、规格、数目、坐蓐日期或者坐蓐批号、检查及格说明、出卖日期以及购货者名称、所在、闭系方法等实质。
企业担当人正在企业内部轨造同意、历程限定、安定培训、安定检验以及食物安定事宜或事变视察等枢纽实行了岗亭职责并有记实。
食物增添剂产物标签载明“食物增添剂”，并标明储存前提、坐蓐者名称和所在、食物增添剂的行使范畴、用量和行使本事。供给给消费者直接行使的食物增添剂，评释“零售”字样，标明各简单食物增添剂种类及含量。
正在坐蓐许可有用期内，坐蓐前提、检查手法、坐蓐身手或者工艺等坐蓐许可事项发作变革的，按规章蜕变或叙述。
婴幼儿配方食物坐蓐企业该当将食物原料、食物增添剂、产物配方及标签等事项向省、自治区、直辖市国民当局食物药品监视打点部分立案。
出格医学用处配方食物坐蓐企业应服从精良坐蓐典型的请求筑树与所坐蓐食物相符合的坐蓐质地打点系统。
其他特定人群的主辅食物坐蓐加工企业应服从精良坐蓐典型的请求筑树与所坐蓐食物相符合的坐蓐质地打点系统。
筑树食物安定追溯系统，保障食物可追溯。激励采用音信化手法搜聚、留存坐蓐规划音信，筑树食物安定追溯系统。
